アルバータダイニング-食と健康とエブリボディグッズ-

コンセプトConcept

名物どろ焼は、青年の情熱により生まれた。
昭和61年、姫路市船場に『お好み焼ハウス南の風』を開店したのが創業 喃風の始まりです。
その後、市内にファミリー層向けの『南風』を2店舗開店するのですが、3店舗目がオープンしたのは平成10年。今では考えられないほどゆっくり成長していきました。そんな『喃風(平成15年改称)』が爆発的に展開するきっかけとなったのは、平成11年誕生「たこ焼作られへんか？」というお客さまの一言でした。試しにお好み焼のネタに玉子とダシ、タコを入れて鉄板の上でオムレツのような形に焼き、明石焼風にダシを添えて出したところ大好評！瞬く間に口コミで広まりました。この『鉄板たこ焼』を改良して誕生したのが『どろ焼』です。現在は、『どろ焼』と『鉄板たこ焼』を看板に展開し、たくさんの店舗で愛されるようになりました。

スプーンで食べるまったく新しい食感
和風味の生地を流すのは、230℃の高温に熱した鉄板。具を乗せたら、職人のコテさばきで素早く包み上げていきます。焼き上がりは、おもてはパリッ、中はトロリ。スプーンですくって、特製だしをつけてお召し上がりください。お好み焼でもなく、もんじゃでもない新しい食感です。